Зарегистрирован: 14 сен 2007, 11:29 Сообщений: 85 Откуда: Москва
Девочки, а посоветуйте рыбку какую-нибудь вкусную, чтобы ребенка накормить. Я люблю все рыбное, но из-за того, что дочка ест только мясо и сосиски, рыбу готовлю ооочень редко. Может рыбу какую неправильную покупаю? 100-
Я рыбу везу от мамы. Там судак и кефаль. судак не люблю, потому что его чистить плохо.
Я готовлю так. Рыбу чищу, нарезаю на куски, специями натираю, можно чесночком немного. это вкус рыбы тиолько улучшает, на себе испробовала.
Ну а дальше два варианта: или с картошкой или просто рыбу.
В смазанную форму рыбу, картошку как для мяса по-французски, и все майонезом, чуть начинает в духовке запекаться я ее еще и сыром сверху.
Мой старший, ничего не ест, а рыбу обажает. Я ее постоянно готовлю. И сама очень люблю
Эти два вида почти без костей.
Еще я делаю рыбу под маринадом-солю. Мгу написать рецепт. мы за раз по литровой банке сьедаем :shock:
Зарегистрирован: 14 сен 2007, 11:29 Сообщений: 85 Откуда: Москва
О! В духовке с картошкой надо попробовать, так я еще не делала. А если с сыром...ммм...мне уже так вкусно :lol: Надеюсь, доче тоже понравится. Судак вкусный, но чистить его ужасно, твоя правда, надо кефаль в магазине поискать.
А под маринадом какую рыбу делаешь? Семгу или горбушу? Напиши рецептик, плиз, обязательно попробую.
Я делаю под маринадом опять судака и кефаль( многие знают эту рыбу как пеленгас)
Берем рыбу, нарезаем на куски 2-3 см. Хорошо солим, очень хорошо со всех сторон, соль крупная. не жалеем.
Все это дело на два часа ставим. Потом все хорошо промываем и ставим стекать.
Готовим сам маринад. 1 часть воды, 1 часть уксуса( не кислоты. а уксус), 1часть растительного масла. Все части смешать.
Берем рыбу и укладывам все в банку, хорошо перекладывая луком9кольца порезанные), перцем горошком, лаврушкой. Лук тоже не жалеем, он будет тоже очень вкусный. И все это заливаем готовым рассолом. Через 6 часов рыба готова. в первый раз может немного не досоленная получится, потому что надо применится.. Но вкус обалденный. Брать рыбу бескосную почти
Зарегистрирован: 14 сен 2007, 11:29 Сообщений: 85 Откуда: Москва
Том, а куски как надо резать - поперек рыбины или сначала вдоль хребта, и потом поперек? Или это вообще не принципиально? И вот интересно, из горбуши тоже вкусно будет?
Слушай. я поперк просто режу, думаю не принципиально. Горбушу пробовала. немного суховато. поэтому майонеза больше.
горбушу я делаю в кляре. только кусочки маленькие делаю, где-то 4 см.
Я сейчас тему про рыбу выделю 10=-
Том, а куски как надо резать - поперек рыбины или сначала вдоль хребта, и потом поперек? Или это вообще не принципиально? И вот интересно, из горбуши тоже вкусно будет?
я такая ворона, ты же меня про маринованную рыбу спршивала, а я и забыла и отвечаю как про духовую. Конечно горбуша подойдет
Зарегистрирован: 14 сен 2007, 11:29 Сообщений: 85 Откуда: Москва
Обязательно :) Я что-то со свими фиалками совсем семью забросила, муж ворчит, надо срочно реабилитироваться. Буду что-нибудь вкусное готовить, рыбку обязательно замариную.
Зарегистрирован: 01 сен 2007, 10:13 Сообщений: 1382 Откуда: Москва
Какая тема интересная!
Я рыбу готовлю очень редко, не любят мои ее.
Делала запеченую горбушу на противне.
Рыбу порезать поерек, кусками в см 3. Посолить, поперчить, можно в приправе повалять. Обжарить на сковороде с 2 сторон.
Разложить на смазанном растилкой противне.
Сверху много тертой на крупной терке моркови, закрыть всю рыбу.
Далее слой лука, нарезанного кольцами.
Можно еще все это дело.майонезом помазать. В духовку поставить всего на 6 минут, чтобы не была сухой.
Зарегистрирован: 14 сен 2007, 11:29 Сообщений: 85 Откуда: Москва
Тома, рыбу маринованную делала (уже правда давно, да только вспомнила, что не поблагодарила за рецепт). Супер! Очень вкусно и очень понравилось. Только я промывать ее не стала, потому как знала, что не досолю, и получилось то что надо 8-//
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения