Текущее время: 18 окт 2019, 15:01

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 45 ]  На страницу 1, 2, 3  След.
 Консервирование 
Автор Сообщение
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 авг 2007, 16:21
Сообщений: 4120
Откуда: МОСКВА, Теплый Стан
Сообщение Консервирование
Я сейчас компот закрываю яблочный. Банки пока стерилизуются, можно посидеть чуток. Хотела найти на рынке черноплодную рябину, но не получилось. С ней еще вкуснее получается. Ну ладно, сделаю просто яблочный.
А вы что-нибудь уже закрывали?
Срочно делитесь рецептами!


27 сен 2007, 16:01
Профиль Отправить email
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 авг 2007, 16:21
Сообщений: 4120
Откуда: МОСКВА, Теплый Стан
Сообщение 
А у меня есть рецепт салата. Его мой муж любит. Он, конечно, не такой уж праздничный, а скорее на каждый день для разнообразия.

В простерилизованную банку положить:
1. нарезанные дольками помидоры
2. лук полукольцами
3. сладкий перец соломкой
Все укладываем рядами, чередуя.

Рассол:
1 ст.л. соли
3 ст.л. сахара
1 ст.л. растительного масла
Довести до кипения. Добавить 1 ч.л. уксусной эссенции (или уксуса - 1ст.л.), 1 ст.л. желатина (замочить его предварительно в холодной воде).

Залить рассолом наши банки и стерилизовать 15 мин.
Закатать крышками.

_________________
Мои фиалки и не только
Моя коллекция наиболее полно


27 сен 2007, 16:08
Профиль Отправить email
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 сен 2007, 14:24
Сообщений: 1713
Откуда: Москва, м. Октябрьское Поле
Сообщение 
Я в этом году только огурцы солила. Солю холодным посолом. Кстати такая история смешная получилась....
Я огурцы когда поставила "киснуть", 10 банок, стояли они дней 5. Потом когда стала закрывать - осталось только 7 банок. Короче они пока стояли марлечкой прикрытые мои мужички потаскали. Пришлось еще на рынок ехать и еще солить.


28 сен 2007, 10:15
Профиль Отправить email
Гуру
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 авг 2007, 16:21
Сообщений: 4120
Откуда: МОСКВА, Теплый Стан
Сообщение 
Втихаря? 15-= Вот так вот! Человек старается, а они даже не признаются! Да еще и в таких количествах!

_________________
Мои фиалки и не только
Моя коллекция наиболее полно


28 сен 2007, 10:20
Профиль Отправить email
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 сен 2007, 14:24
Сообщений: 1713
Откуда: Москва, м. Октябрьское Поле
Сообщение 
Да у меня вечно такая история. Пока что- то готовится - половина съедается.


28 сен 2007, 10:39
Профиль Отправить email
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 авг 2007, 04:34
Сообщений: 1217
Сообщение 
Мне как раз такая мысль пришла в голову, тут и темка уже есть. :lol:

Девочки поделитесь простыми рецептами салатов из овощей, которые можно готовить и без стерилизации, можно и с ней. Главное, чтобы рецепт был проверенный и не сложный. У нас в семье закатка - это хобби. Я и огурцы закатываю и помидоры, овощные салаты, аджику делаю. Но это всё вместе с мужем на пару и это может происходить круглый год, не только осенью. Поехали на рынок, купили овощей оптом, закатка обеспеченна. :mrgreen: Он любит возиться, а я рецепты выуживаю у своих родственников и подруг на Украине. Вот хочу новенький рецептик из огурчиков. Есть один с горчицей от моей подруги, но пока не пробовали делать. Но и камбо будет очень хорошо!! Мы любим все овощи!! Я когда уезжала из Украины, захватила сюда очень старую бабушкину книгу, хотя моя бабушка никогда ей не пользовалась. Я по ней экспериментировала салаты ещё на Украине, распространяя среди родственников. Особенно все любили Салат из зелённых помидор :lol:


01 окт 2007, 03:12
Профиль
Site Admin
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 авг 2007, 19:23
Сообщений: 26904
Сообщение 
Я у мамы консервирую свое огородное. потом на машине сюда везу. А здесь только капусту квашу. Вот скоро какпуста-слава пойдет и начну. У меня за неделю ведро уходит. муж как кролик

_________________
Изображение каталог моих фиалок и
Советы по строительству У меня изменился дом.телефон


01 окт 2007, 15:20
Профиль Отправить email
Общительный

Зарегистрирован: 14 сен 2007, 11:29
Сообщений: 85
Откуда: Москва
Сообщение 
Тома, а рецептик пошаговый для безруких можно организовать?


11 окт 2007, 23:13
Профиль
Site Admin
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 авг 2007, 19:23
Сообщений: 26904
Сообщение 
Квашенная капуста: :mrgreen:
Для 10кг квашенной берем 12кг свежей
Шинкую(я комбаином, иначе руки отвалятся. я делаю много) посыпаю сверху солью (250г соли, только крупной)
Отдельно трем морковь, (почему отдельно-чтобы сок не покрасил капусту)
и смешиваю морковь и капусту.
Готовим тару. На дно ложу большие листы капусты( те что сверху качана) И кладем капусту, трамбуем хорошенько, чтоб сок появился. Я накладываю все в большущую кастрюлю, потом сверху опять капустные листы, потом перевернутая крышка от кастрюли по-меньше. И сверху груз. Сейчас в качестве груза я использую тяжелый камень и плюс трехлитровую банку с водой, которую ставлю в другую кастрюлю. Все это на капусту. Сок приходится отливать по мере поступления, он убегает. Я поэтому кастрюлю еще и в тазик ставлю.
5-6 дней держим в тепле, чем больше температура. тем быстрее начинает бродить, но лучше чтоб не выше 20.
Каждыйдень я груз снимаю и протыкаю деревянной палочкой, чтоб газы отходили и опять груз сверху.
По-истечению срока капусту перекладываю в трех- литровые банки и в холодное место, не более 8 градусов. Я делаю так -одну банку в холодильник, а остальное в кастрюле на балконе до морозов. Как банка заканчивается, опять накладываю.
капусту для квашенья беру Славу.
Если вдруг что-то не понятно, спрашивайте :lol:

_________________
Изображение каталог моих фиалок и
Советы по строительству У меня изменился дом.телефон


11 окт 2007, 23:42
Профиль Отправить email
Общительный

Зарегистрирован: 14 сен 2007, 11:29
Сообщений: 85
Откуда: Москва
Сообщение 
Супер! В понедельник займусь обязательно!
Том, а как определить у капусты, Слава она или не Слава? ;-)


11 окт 2007, 23:50
Профиль
Site Admin
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 авг 2007, 19:23
Сообщений: 26904
Сообщение 
А она более плоская. Как бы не круглая, а приплюснутая. Сейчас как раз ее сеон должен начатся уже. Мне все никак не выбраться на рынок. У нас вообще ее квасят после морозов. Чтоб она на поле первые заморозки пережила

_________________
Изображение каталог моих фиалок и
Советы по строительству У меня изменился дом.телефон


11 окт 2007, 23:54
Профиль Отправить email
Общительный

Зарегистрирован: 14 сен 2007, 11:29
Сообщений: 85
Откуда: Москва
Сообщение 
Ясно. После выходных запланируем вылазку на рынок.


12 окт 2007, 00:04
Профиль
Site Admin
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 авг 2007, 22:15
Сообщений: 6226
Сообщение 
ToKa спасибо за подробный рецепт.
Я наверно тоже попробую ;-)

_________________
Дизайн упаковки, этикетки, буклета...

Изображение


12 окт 2007, 00:08
Профиль
Site Admin
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 авг 2007, 19:23
Сообщений: 26904
Сообщение 
Очень вкусно. Я даже в капусту яблоки ложу. они тоже киснут и вкусные получаются, можно и клюкву. А потом капустку с лучком и ароматным подсолнечным маслом и у меня уже слюнки.

_________________
Изображение каталог моих фиалок и
Советы по строительству У меня изменился дом.телефон


12 окт 2007, 00:12
Профиль Отправить email
Site Admin
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 авг 2007, 22:15
Сообщений: 6226
Сообщение 
Тома, ой не соблазняй :lol:
Ещё капусты не купили, а уже как хочеться...
Яблоки это правильно, поддерживаю!

_________________
Дизайн упаковки, этикетки, буклета...

Изображение


12 окт 2007, 00:29
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 45 ]  На страницу 1, 2, 3  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  

Рейтинг@Mail.ru Эсхинантусы, хириты, хои, бегонии и тд БУКЕТ ФИАЛОК Сенполии _ГлоксинииКоролевство сенполий. Авторский проект Колодежного А.В. и Сарычева С.В. Украинский интернет-клуб любителей геснериевых. Rambler's Top100 Парк фиалок Цементно-песчаная стяжка Группа волонтеров Мир в ладошке - Помощь детям и детским домамPhoto violets by Svetlana Stetsenko and Natalya Panfilova cron
Powered by phpBB © phpBB Group.
Designed by Vjacheslav Trushkin for Free Forums/DivisionCore.
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB